Сочные, спелые, сладкие, ароматные ягоды по праву называются защитниками организма от болезней, поскольку они являются незаменимым источником витаминов. Недаром даже звери и птицы стараются отведать их в летнюю пору. В отличие от братьев меньших люди давно научились сохранять ягоды на долгие месяцы: в виде варений и джемов, соков и компотов.

Заготовленные таким образом витаминные лакомства в какой-то степени даже полезнее свежих.

Ведь содержащаяся в них кислота, вредная в больших количествах для эмали зубов и способная вызвать проблемы с пищеварением, частично разрушается. А превосходный вкус остается!

В этой книге вы найдете:
Что можно добавить в варенье, чтобы знакомый вкус ягод удивил;
Рецепты мармелада и повидла;
Какие консерванты могут принимать участие в заготовке соков;
Маленькие хитрости сочетаний ягод.

Название: Заготовки из клубники, земляники, малины, вишни
Год: 2013
Автор: С. Иванова
Издательство: Бомбора
Жанр: Кулинария, кухня, рецепты, заготовки
Количество страниц: 36
Формат: PDF, DJVU, RTF
Язык: Русский
Размер: 65.92 Mb